New! お芋レシピ②・・６種

＊お芋ケーキ
　　（お芋、砂糖、、バター、小麦粉･･各１２０g
　　　シナモン少々）
　　茹でて（蒸して）つぶしたお芋を加えて、普通のケーキのように
　　１７０度で３０分ぐらいで焼く。

＊お芋のアーモンド揚げボール
　　茹でて（蒸して）つぶしたお芋にバター、砂糖、卵黄、
　　シナモンなど、スウィートポテトのような生地を
　　つくり、一口大のボールに丸め、
　　スライスアーモンドをまぶして、からりと揚げる。

＊ムラサキ芋でサイコロケーキ
　　茹でて（蒸して）つぶしたものにバター、砂糖、卵黄、
　　などを加えて、きれいな色にするために
　　レモン汁少々を加え、四角の棒状にしておく。
　　ホットケーキミックス粉に卵白と牛乳で
　　耳たぶぐらいの生地を作っておく。
　　生地を３ミリぐらいに広げ、そこにお芋のアンをのせる。
　　ロール状にまいて、きっちりと水などで閉じる。
　　焦げ付かないテフロンなどのフライパンに
　　ころがしながら、ゆっくりと焼き色をつけていく。
　　仕上げにシナモンなどをふり、
　　切り口にきれいなムラサキがでるように
　　一口サイズに切る。
　　
＊郷土料理
　お芋を皮をむき蒸して、つぶしたところに砂糖を
　加える。
　ついたお餅とよくあわせて丸め、きな粉をまぶす。

＊芋ようかん
　お芋の裏ごし３００g、砂糖６０g、塩少々、
　甘納豆適宜
　これをよく混ぜ合わせて、型に入れて冷ます。
　食べ易いサイズに切る。　

＊お芋とリンゴのヨーグルトケーキ
　リンゴ半分、お芋1本、卵1個、シナモン少々
　牛乳半カップ、プレーンヨーグルト半カップ、
　ホットケーキミックス240グラム
　リンゴは皮ごといちょう切りにしてレモン汁をまぶしておく。
　お芋も皮ごと1センチ位の角切りにしてさらしておく。
　ボールに、他のものを入れて混ぜ合わせ、
　りんごとお芋を加えて、シナモンを入れる。
　あとは、アルミのカップに入れて、180℃で20分ぐらい焼く。


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